Das Eingangsbauwerk der traditionsreichen Birkenstock Käsemanufaktur wurde mit einer modernen Textilfassade gestaltet, die sich über drei Geschosse erstreckt und an einen Handkäse erinnern soll. Dazu wurde eine Stahlunterkonstruktion montiert, auf die das Gewebe aufgespannt wurde. Die Birkenstock Käsemanufaktur hat ihren Sitz im hessischen Odenwald und produziert direkt vor Ort in einer modernen, aber handwerklich geprägten Käserei. Die Produktionsstätte verbindet traditionelle Reifekeller mit zeitgemäßer Hygienetechnik – so entstehen regionale Käsespezialitäten mit gleichbleibend hoher Qualität.